漬物てまり寿司
No.092
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【下準備】
A つぶ貝みそ漬・二段仕込生姜・二段仕込茄子は、うす切り。
B 大葉は、せん切り。
① 炊き立てごはん2合に、佃煮風生姜1袋を混ぜる。
② 味をみながら食酢を加え、大葉のせん切りも入れ、混ぜ合わせる。
③ ②を一口大に丸め、一つ一つにみそ漬各種とお刺身をのせる。
A つぶ貝みそ漬・二段仕込生姜・二段仕込茄子は、うす切り。
B 大葉は、せん切り。
① 炊き立てごはん2合に、佃煮風生姜1袋を混ぜる。
② 味をみながら食酢を加え、大葉のせん切りも入れ、混ぜ合わせる。
③ ②を一口大に丸め、一つ一つにみそ漬各種とお刺身をのせる。
・佃煮風生姜は、甘めの醤油味ですので味付けは不要です。
食酢を加え、お好きな酸味に仕上げてください。
食酢を加え、お好きな酸味に仕上げてください。
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