つぶ貝みそ漬と切り干し大根の煮物
No.332
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①つぶ貝みそ漬は、1個を4等分に切り、にんじんは細切り
②鍋に水300mlとにんじんを入れ、火にかける
③にんじんが柔らかくなったら、つぶ貝みそ漬の漬け味噌大さじ2と、切り干し大根を入れる
④切り干し大根が煮汁を吸ったら、つぶ貝みそ漬と高野豆腐・しょうゆも入れ、混ぜ合わせ
高野豆腐が煮汁を吸って戻ったら、火を止める
・お役立ち食材として人気の〈乾物〉を使ったお手軽レシピ。
乾物初心者は、戻りの早い乾物「切り干し大根」や「小さめの高野豆腐」から始めるのがオススメ。
なんとなく使ったことのなかった乾物も、身近に感じますよ！
🌟ポイント
味付けは、つぶ貝みそ漬と漬け味噌で決まります。
切り干し大根からも、いい味が出るので、見た目より深い味わいです。
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