つぶ貝みそ漬のつけうどん
No.211
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《つけ汁》
①つぶ貝みそ漬と椎茸は、食べやすい厚さにスライスする
②鍋にごま油をひき、①を炒める
③水200ccを加え沸騰させ、だしつゆを好みの濃さまで加える
④冷凍うどんと一緒に、もやしも茹で、茹であがったら冷水でしめる
⑤水気を切り、皿に盛り、ごまをかける
・《つぶ貝みそ漬》から、いいダシが出ます。
・うどん+もやしなので、満足感があります。
うどんの量を減らすと、更にヘルシー。
・うどん以外に、蕎麦やそうめんでも美味しいです。
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