和風ジャージャー麺
No.406
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  中華麺 1人分 味噌〈さざれ石〉でつくる肉味噌 大さじ2〜3 温泉たまご 1個 豆苗 適量 小ねぎ 適量 ー 味噌〈さざれ石〉でつくる肉味噌ー 50g 豚ひき肉 200g 長ねぎ 1/2本 生姜（チューブ） 大さじ1 にんにく（チューブ） 小さじ2 すり胡麻 小さじ1 ごま油 大さじ1 砂糖 大さじ1 日本酒 大さじ2 水 50cc |
ーみそ〈さざれ石〉でつくる肉味噌ー
① 長ねぎはみじん切りにする
② フライパン（または中華鍋）を熱してごま油を入れ、豚ひき肉を押しつけながら焼き
焦げ目がついたら裏返し、同じように焼く
③ 豚ひき肉の色がかわり、ポロポロになったら、長ねぎ、生姜、にんにくを加えて炒め
味噌、砂糖、すり胡麻を加える
④ 日本酒をふりかけ、水を加えて混ぜ、蓋をして8分ほど弱火で煮詰める
ージャージャー麺ー
① 中華麺を茹で、水気をきり皿に盛る
② みそ〈さざれ石〉でつくる肉味噌をのせ、その上に温泉たまごを割る
③ 食べやすい長さに切った豆苗と、小口切りの小ねぎを飾る
・保存食の肉味噌を使ったアレンジレシピです。
🌟さらにアレンジ
・麺をうどんやスパゲッティにかえる
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