甘酢らっきょうと干しえびの和え物
No.023
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  5〜6個 切り干し大根（戻し） 10g 干しえび 大さじ1/2 炒りごま 適量 調味料 砂糖 小さじ1 醤油 大さじ1 大さじ2 ごま油 大さじ2 (2人分) |
① 切り干し大根は水に浸してよく洗い、水気を絞って2〜3等分に切る。
② 甘酢らっきょうは輪切りにする。
③ ボールに、調味料の材料を混ぜ、①と②・干しえびを入れる混ぜ合わせる。
② 甘酢らっきょうは輪切りにする。
③ ボールに、調味料の材料を混ぜ、①と②・干しえびを入れる混ぜ合わせる。
④ 3時間ほど、冷蔵庫に入れて味を馴染ませてから、
器に盛り、炒りごまをふる。
・干しえびが、たくさん食べられる和え物です。
ごま油と、甘酢らっきょうの風味が、食欲をそそります。
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