茄子みそ漬の肉みそ麺
No.055
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【下準備】
1 茄子みそ漬は、いちょう切り
2 生姜みそ漬・にんにくは、みじん切り
1 茄子みそ漬は、いちょう切り
2 生姜みそ漬・にんにくは、みじん切り
3 紫たまねぎは、うす切り、大葉はせん切り
4 ボールに、味噌・豆板醤・金ごまを、混ぜ合わせておく。
① 冷凍うどんを茹でる。
4 ボールに、味噌・豆板醤・金ごまを、混ぜ合わせておく。
① 冷凍うどんを茹でる。
② フライパンにごま油を入れ、豚ひき肉・にんにくを炒める。
② ②に、茄子みそ漬と生姜みそ漬を入れ、混ぜる。
③ 調味料を加え混ぜ、水溶き片栗粉で、とろみをつける。
④ 皿に茹でたうどんを盛り、その上に紫たまねぎと③をかける。
⑦ 大葉、半分に切ったゆでたまごを添える。
② ②に、茄子みそ漬と生姜みそ漬を入れ、混ぜる。
③ 調味料を加え混ぜ、水溶き片栗粉で、とろみをつける。
④ 皿に茹でたうどんを盛り、その上に紫たまねぎと③をかける。
⑦ 大葉、半分に切ったゆでたまごを添える。
・茄子みそ漬が、アクセントの肉みそ麺です。
・うどんの代わりに、パスタや蕎麦・そうめんでも、美味しいです。
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