生姜みそ漬入りシュウマイ
No.290
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  30g 豚ひき肉 200g 豚バラ肉（うす切り） 80g 玉ねぎ 1/4個 片栗粉 適量 シュウマイの皮 30枚ぐらい 砂糖 小さじ1 しょう油 小さじ1/2 ごま油 大さじ1 もやし 1袋 植物油 適量 (2人分) |
① 生姜みそ漬は、みじん切り。豚バラ肉は、細かく切り、玉ねぎは粗みじん切り
② ボールに、豚ひき肉と豚バラ肉・生姜みそ漬を入れて、よくかき混ぜる
③ ②の端に玉ねぎを入れ、片栗粉をまぶしてから、かき混ぜる
④ 調味料（砂糖・しょう油・ごま油）を加え、混ぜる
⑤ シュウマイの皮で④を包む
⑥ フライパンに植物油を敷き、もやしを軽く炒め、しんなりさせる
⑦ ⑥の上に⑤のシュウマイを、間隔をあけて並べ、水50ccを入れて蓋をする
⑧ 中火〜強火で、約10分蒸す
・生姜みそ漬を加えることで、深みのある味に仕上がり、タレも不要。
・もやしも一緒に蒸すので、一度に2品出来上がります。
粗めに刻んだキャベツでもOKです。
・玉ねぎに片栗粉をまぶす事で、水分が出るを防ぎます。
生姜みそ漬は、みじん切りにした商品もございます。
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