彩り漬物いなり寿司
No.327
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  小さじ1 小さじ1 白米 1合 すし酢（市販品） 大さじ1〜2 味付け油揚げ（市販品） 8枚 1個 クリームチーズみそ漬 適量 (2人分) |
①白米は、通常より固めに炊き上げる
②たまごみそ漬は、縦横半分に切ってから4等分にする
③クリームチーズみそ漬は、1cm角のサイコロ切りにする
④炊きたてのご飯に、すし酢を混ぜ合わせ、ボール2つに同量づつ分ける
⑤ボールA：すし飯に、みそ漬ふりかけ しその実あられを混ぜ合わせる
ボールB：すし飯に、みそ漬ふりかけ 生姜を混ぜ合わせる
⑥味付け油揚げを、両手ではさみ軽く汁気を絞る
⑦A・Bそれぞれのすし飯を4個づつ詰め、口を開けたまま上にする
⑧Aに、②のたまごみそ漬を載せ、Bに③のクリームチーズみそ漬を載せる
・すし飯に、みそ漬を加えるだけで、味が引き締まり、いくつでも食べられます
・クリームチーズみそ漬は、クリーミーさと適度な酸味があり、味噌の風味も
加わり、いなり寿司に合います
＊ピンク色の飾りは、マヨネーズにビーツの煮汁を加えたものです
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