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![オリジナルレシピ集](/images/home/info_recipe.jpg)
沖縄風肉みそ
No.228
![](/images/home/recipe/recipe_head.gif)
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![]() ![]() 30g ![]() 大さじ2 ![]() 豚バラ肉(スライス) 200g ![]() 味噌 250〜300g ![]() 砂糖 大さじ3 ![]() 胡麻 大さじ1 ![]() (4人分) |
![](/images/home/recipe/recipe_foot.gif)
![作り方](/images/home/info_recipe02_ttl01.gif)
①大根みそ漬は荒みじん切り(漬け味噌は捨てない)、豚バラ肉は2cmの長さに切る。
②フライパンで、豚バラ肉をじっくり炒め、脂を出す。
③②がこんがりしたら、味噌と砂糖、大根みそ漬の漬け味噌を
入れるよく混ぜ合わせる。
④全体に火が通ったら、胡麻を加え混ぜる。
⑤保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。
![一口メモ](/images/home/info_recipe02_ttl02.gif)
・沖縄の郷土料理アンダミスー風の肉みそです。
大根みそ漬の食感も楽しいです。
・アレンジ
❶アツアツごはんにのせて、たっぷり刻んだしその葉を添える。
❷キャベツや茄子炒めの調味料として、お肉入りなのでコクができます。
❸冷や奴にのせて、おかず豆腐に。
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