トマトそうめん ごぼうみそ漬のせ
No.226
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①ごぼうみそ漬は斜め切り、胡瓜は斜めせん切り、青しそもせん切りにする。
②トマトドレを作る。
トマトを角切りにし、濃縮めんつゆ・ごま油・せん切りの青しそと混ぜ合わせる。
③そうめんを茹でる。
④水洗いしたそうめんを①に混ぜる。
⑤④を皿に盛り、胡瓜→ツナマヨ→ごぼうみそ漬の順にのせる。
⑥最後に胡麻をふりかける。
・食欲のない時でも、ツルツル食べられます。
ごぼうみそ漬の代わりに、茗荷みそ漬や生姜みそ漬でも美味。
トマトの酸味と、みその風味は良く合います。
・今回はツナマヨでしたが、さば缶やオイルサーディンでもOK。
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