高野豆腐のカツ風（唐辛子にんにく入り）
No.156
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  30g 高野豆腐 2枚 豚もも肉(うす切り） 4枚 フライ衣 小麦粉・パン粉・鶏卵 適量 植物油 適量 合わせ調味料 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 日本酒 大さじ2 おろし生姜 小さじ1 (2人分) |
① 高野豆腐は熱湯で戻す。
② 合わせ調味料の材料を合わせ、①を約10分ほど漬け込む。
③ 豚もも肉を広げ小麦粉をふり、②と唐辛子にんにく15gをのせ、豚もも肉で包み込む。
④ ③に小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて、フライパンで揚げ焼きにする。
・カツ用豚肉→高野豆腐 揚げる→植物油少なめの揚げ焼きとカロリーを控えたレシピです。
・実際に、豚肉も使用しているので満足感もあります。
・唐辛子にんにくの風味が、より一層食欲をそそり、ソースなしでも食べられます。
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