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焼き茄子の唐辛子にんにくのせ
No.153
茄子
1個
唐辛子にんにく
10g
植物油
適量
(1人分)
① 茄子は5mmほどの厚さに縦に切る。
② フライパンに植物油を入れ、茄子を焼く。
③ 焼けた茄子を一口大に丸め、中心に唐辛子にんにくをのせる。
通常、醤油やポン酢で食べることの多い焼き茄子ですが、
【みそ漬ふりかけ唐辛子にんにく】を調味料かわりに使いました。
焼くことで甘みの増した茄子に、唐辛子にんにくの辛みが合います。
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