かぼちゃの濃厚ポタージュ
No.291
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① 大根みそ漬は、みじん切り。玉ねぎは、粗みじん切りにする
② かぼちゃは、皮を剥き、うす切りにする
（皮が固い場合は、レンジで加熱すると切りやすくなる）
③ 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりしたらかぼちゃを入れる
④ 水100ccを入れ、かぼちゃがやわらくなるまで煮る
⑤ やわらくなったら、マッシャー等でかぼちゃをつぶす
⑥ ⑤に豆乳・コンソメ・砂糖・食塩を入れ、かき混ぜる
⑦ 全体に火が通ったら、器に盛り、大根みそ漬をのせる
・かぼちゃのポタージュに、大根みそ漬を加えることで、ポタージュにコクが出ます。
・鍋1つで簡単にできます。
なめらかなポタージュにしたい場合は、⑥でミキサーにかけてください。
・かぼちゃによっては、水分が足りない場合がありますので、豆乳を加えてください。
＊時間のない場合は、市販のポタージュでもOKです！
みそ漬マジックで、ワンランク上の味わいになります。
You Tubeにて、レシピ紹介もあります。
楽しくポタージュが作れます。
No.292 かぼちゃのドリアもあります。
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