生姜みそ漬のフォー風にゅうめん
No.138
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  二段仕込・生姜 30g もやし 1袋 鶏ひき肉 100g セロリ 30g にんじん 15g にんにく 少々 ゴマ油 適量 そうめん 2束 鶏ガラスープの素 適量 塩・コショウ 少々 (2人分) |
① 二段仕込・生姜とにんじんは、せん切り。にんにくはみじん切り。セロリはうす切り。
② フライパンにゴマ油をひき、にんにくと鶏ひき肉を炒める。
③ ②にもやし・にんじん・セロリも加え、全体に火が通ったら、塩・コショウで
味をうす味につける。
④ そうめんを茹でる。
⑤ 器に、鶏ガラスープの素を入れ、好みの濃さになるようお湯で溶かす。
⑥ 茹でたそうめんを盛り、③をのせる。
⑦ ⑥に、せん切りにした生姜みそ漬を、たっぷりとのせる。
・お好みで香草やナンプラーを加えると、より本格的な味になります。
・もやしのシャキシャキ感と、セロリの香り・生姜みそ漬の辛みが
食欲をそそります。
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