胡瓜みそ漬ともやしのエスニック風和え物
No.149
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① 胡瓜みそ漬は薄くスライス、アーモンドは細かく砕き、ミントの葉はちぎる。
② もやしは、洗ってからレンジで加熱する。
③ 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
④ ボールに①と②を入れ、合わせ調味料を混ぜ合わせる。
⑤ 最後に、レモン果汁をふりかける。
・価格が安定している“もやし”は、家計の救世主！
そんな“もやし”を、胡瓜みそ漬を使って、エスニック風の和え物にしました。
胡瓜みそ漬の歯ごたえと、隠し味の漬け味噌が味を引き立てます。
・お好みでナッツ類を増やしたり、香草を加えるとより本格的になります。
アレンジとして、生春巻きで巻いても美味。
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