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茄子みそ漬の肉みそ麺
No.055
![](/images/home/recipe/recipe_head.gif)
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![]() ![]() 20g ![]() 15g ![]() 豚ひき肉 100g ![]() にんにく 1片 ![]() ごま油 適量 ![]() 紫たまねぎ 30g ![]() ゆでたまご 1個 ![]() 大葉 少々 ![]() 冷凍うどん 2玉 ![]() 調味料 ![]() 味噌 20g ![]() 豆板醤 10g ![]() 炒りごま 適量 ![]() 片栗粉 適量 ![]() (2人分) |
![](/images/home/recipe/recipe_foot.gif)
![作り方](/images/home/info_recipe02_ttl01.gif)
【下準備】
1 茄子みそ漬は、いちょう切り
2 生姜みそ漬・にんにくは、みじん切り
1 茄子みそ漬は、いちょう切り
2 生姜みそ漬・にんにくは、みじん切り
3 紫たまねぎは、うす切り、大葉はせん切り
4 ボールに、味噌・豆板醤・金ごまを、混ぜ合わせておく。
① 冷凍うどんを茹でる。
4 ボールに、味噌・豆板醤・金ごまを、混ぜ合わせておく。
① 冷凍うどんを茹でる。
② フライパンにごま油を入れ、豚ひき肉・にんにくを炒める。
② ②に、茄子みそ漬と生姜みそ漬を入れ、混ぜる。
③ 調味料を加え混ぜ、水溶き片栗粉で、とろみをつける。
④ 皿に茹でたうどんを盛り、その上に紫たまねぎと③をかける。
⑦ 大葉、半分に切ったゆでたまごを添える。
② ②に、茄子みそ漬と生姜みそ漬を入れ、混ぜる。
③ 調味料を加え混ぜ、水溶き片栗粉で、とろみをつける。
④ 皿に茹でたうどんを盛り、その上に紫たまねぎと③をかける。
⑦ 大葉、半分に切ったゆでたまごを添える。
![一口メモ](/images/home/info_recipe02_ttl02.gif)
・茄子みそ漬が、アクセントの肉みそ麺です。
・うどんの代わりに、パスタや蕎麦・そうめんでも、美味しいです。
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