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オリジナルレシピ集

みそデリ 時短 アクアパッツァ

No.326

みそデリ 時短 アクアパッツァ
材料
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作り方
①白身魚の切り身に、塩を振り10分ほど置いてから、水分をよく拭き取る
 (この時、よく拭き取らないと、臭みの原因になる)
②フライパンに、オリーブオイルをひき、①の皮目から焼き、裏面も焼く
③キャベツ、ミニトマト、ブラックオリーブ、あさり水煮(汁ごと)、にんにくを入れ
 白ワインを加えて、強火でひと煮立ちさせる
④火を中火にして、水、スープの素プレーンを加えて、蓋をして蒸し焼きにする

一口メモ
 たむらやが提案する、新しい食習慣【みそデリ】
発酵のチカラで美味しい+健康 

《スープの素》 
すりつぶしたみそ漬と、野菜で出来たダシを合わせた新感覚の味噌スープ。
味噌は、オリジナル味噌「さざれ石」。
米麹と麦麹を使った、ダブル麹の味噌は、甘さと香りに特徴があります。
栄養サポートとして、「シールド乳酸菌M-1」と、腸内での移動がゆるやかな
水溶性食物繊維(難消化性デキストリン)を配合。

・スープの素は、プレーンの他に、マサラコリアンダー+クミンがあります。
 
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・通常のアクアパッツァは、魚は丸ごと1匹、殻付きあさりで作りますが
 今回は、【時短アクアパッツァ】です。
⭐️時短ポイント
 ❶ 魚は切り身なので、包丁要らずで火の通りも早い
 ❷ あさり、ブラックオリーブは、缶詰を使用。下処理も包丁も要らない
 ❸ 味付けは、みそデリスープの素だけ
 
・魚は白身魚(鯛・生タラ・赤魚など)ならOK
・ブラックオリーブは、丸のままの缶詰でもOK
・味が薄いようなら、スープの素を足してください。
 スープには、乳酸菌と食物繊維が入っているので、残さず食べてください;)
 
🌟アレンジレシピ 
 《シーフードスープパスタ》
 茹で立てのスパゲッティーに、アクアパッツァを煮汁ごとかける。
 旨味と乳酸菌・食物繊維たっぷりの、スープパスタの出来上がり。

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