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オリジナルレシピ集

みそデリ ボストン風クラムチャウダー

No.321

みそデリ ボストン風クラムチャウダー
材料
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作り方
①玉ねぎ・じゃが芋・セロリ・ベーコンは、1cm角に切る
②鍋にバターを入れ、玉ねぎとベーコンを炒め、しんなりしたらじゃが芋、セロリ、にんにくも炒める
③ホワイトソース・牛乳を加え、焦がさないようにかき混ぜ、じゃが芋が柔らかくなるまで煮る
④あさり水煮 缶詰を汁ごと加え、スープの素プレーンを入れ混ぜ合わせる

一口メモ
 たむらやが提案する、新しい食習慣【みそデリ】
発酵のチカラで美味しい+健康 

《スープの素》 
すりつぶしたみそ漬と、野菜で出来たダシを合わせた新感覚の味噌スープ。
味噌は、オリジナル味噌「さざれ石」。
米麹と麦麹を使った、ダブル麹の味噌は、甘さと香りに特徴があります。
栄養サポートとして、「シールド乳酸菌M-1」と、腸内での移動がゆるやかな
水溶性食物繊維(難消化性デキストリン)を配合。

・スープの素は、プレーンの他に、マサラコリアンダー+クミンがあります。
 
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・あさり水煮缶を使って簡単に作れる、具沢山のボストン風クラムチャウダーです。
 ボストンクラムチャウダーは、クリームベースのクラムチャウダーで、トマトを使ったものは
 マンハッタンクラムチャウダーと呼ばれています。
・あさりの旨味と、クリーミーなコクを、スープの素が際立てています。
・牛乳で、お好みの濃さに調整してください。
 
🌟アレンジレシピ
  《クラムチャウダーグラタン》
  耐熱容器に、茹でたマカロニとボストン風クラムチャウダーを入れ、チーズをのせて
  オーブントースターで焼く

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