生姜みそ漬と茄子のパスタ
No.168
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① 茄子は厚さ1cmほどの輪切りにし、植物油で炒める。
② 生姜みそ漬とにんにくは、せん切りにする。
③ スパゲッティを固めに茹でる。
④ フライパンに植物油を入れ、にんにくと輪切り唐辛子を炒める。
香りがでたら、茹であがったスパゲッティを入れる
⑤ 生姜みそ漬の漬け味噌と、せん切りにした生姜みそ漬を加え混ぜ合わせる。
⑥ ⑤を器に盛付け、①で炒めた茄子を添える。
味付けは、生姜みそ漬の漬け味噌とみそ漬だけ。
お好みで漬け味噌の量を調整してください。
生姜の爽やかな辛みに、唐辛子の辛みが加わり
食欲をそそるパスタです。
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