みそ床熟成チーズのみそ漬のオニオンスープ
No.158
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下準備
・玉ねぎ・にんにくは、うす切り。
・フランスパンは、5mmの厚さに切り、軽く焼く。
・みそ床熟成チーズのみそ漬は、うすく切る。
① 玉ねぎは、バター大さじ1をのせてレンジで500W15分加熱。
② フライパンにバター大さじ1を入れ、①とにんにくをあめ色になるまで炒める。
③ ②にコンソメと水400ccを入れて、沸騰させる。
④ 器に③を入れ、焼いたフランスパン→みそ床熟成チーズのみそ漬をのせる。
⑤ オーブントースターで、チーズに焦げめがつくまで焼く。
・みそ床熟成チーズのみそ漬は、味がしっかりしていますので、
オニオンスープの味付けは、コンソメだけでOK！
もちろん、お好みで塩・コショウや、バジルやタイムなどのハーブ系を
加えても美味しいです。
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